caviar siberiano.

Esta variedad es elaborada en base a la especie acipenser baerii, de origen siberiano (Rusia), cuyas huevas tienen un diámetro de entre 2,9 y 3 mm y cuyos colores varían entre el gris oscuro y el marrón avellana (incluso algunas pocas llegan al dorado). De textura firme y marcada, su sabor es sutilmente mantecoso, con un ligero dejo a frutos secos, agradable al paladar.

Presentaciones: 50g y 100g